Vistoria de análise de Água
Para o consumo, é necessário que produtos alimentícios estejam dentro dos padrões de regulamento do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária… Continue a ler »Vistoria de análise de Água
Uncategorized
Como controlar a qualidade da sua cerveja?
A cerveja, como qualquer alimento a ser consumido, precisa de fiscalização. Principalmente, pois ela contém leveduras, um ser vivo, que podem alterar a qualidade do produto. Por isso, é necessário realizar esse controle por meio de análises laboratoriais. Você sabe quais são esses procedimentos e como realizá-los?
Por que se tornar um bioinformata?
No final de 2019, quando surgiu o vírus SARS-CoV-2, o mundo trilhou uma corrida no que diz respeito à criação… Continue a ler »Por que se tornar um bioinformata?
Dry Hopping: o que é e para que serve?
É sempre incrível quando você abre uma cerveja artesanal, a despeja em um copo e, antes mesmo que você a leve ao rosto para saboreá-la, aquele aroma cheiroso ativa seu olfato e percorre todo o seu corpo. O que será que é responsável por isso?
Por que devo contratar uma empresa júnior?
Você sabe o que são empresas juniores (EJ’s)? Elas surgiram no final da década de 60 na França, com a… Continue a ler »Por que devo contratar uma empresa júnior?
A biotecnologia do Dia a Dia
Que a biotecnologia ganhou bastante popularidade nos últimos anos é indiscutível, a criação de vacinas contra a Covid-19 por empresas… Continue a ler »A biotecnologia do Dia a Dia
Análises de leveduras: viabilidade, vitalidade e contaminantes
Uso de leveduras, fermentação alcoólica e análises laboratoriais As leveduras são fungos, em sua maioria unicelulares, que podem ser cultivados… Continue a ler »Análises de leveduras: viabilidade, vitalidade e contaminantes
Hidromel: A Bebida dos Deuses
Você já ouviu falar do hidromel? Conhece a fundo essa bebida? Leia este texto e saiba mais sobre a famosa bebida dos deuses e o novo minicurso da Protos!
Otimização da produção de cerveja
A otimização da produção de cerveja está relacionada com as leveduras, que podem ser reutilizadas para gerar um maior custo benefício a partir de análises de vitalidade, viabilidade e contaminantes.
Como funciona o processo de Fermentação?
A fermentação alcoólica ocorre quando alguns microorganismos, chamados de leveduras, fazem a conversão de açúcares como a glicose, frutose e sacarose, produzindo álcool etílico e gás carbônico (CO2). Entre as leveduras se destaca a Saccharomyces cerevisiae, o famoso “fungo da cerveja”, utilizado na fabricação de cachaça, vinho, cerveja, hidromel e outras bebidas alcoólicas.