Tal qual o debate se o ovo ou a galinha que veio primeiro, no mundo diverso das bebidas alcoólicas a pergunta que não quer calar é: há diferença entre o chopp e a cerveja? E, se tem, então qual é?
Neste artigo, iremos sanar a tão famosa dúvida e mostraremos que, no entanto categorizados similarmente, ambas possuem características que os tornam únicos em sua própria maneira!
Como é feita a cerveja?
Antes de entrarmos devidamente ao assunto, é importante a compreensão da base da produção de uma cerveja, afinal, é desta que saem as diferenças principais. No geral, são quatro os elementos fundamentais tanto para a formação da cerveja, quanto para o chopp, são eles: água, malte, lúpulo e levedura. Assim, tem-se tais componentes para os processos da fermentação e produção do álcool.
Água, Malte, Lúpulo e Levedura
Fonte: Prazeres da Casa
A fermentação, nesse contexto, é a clássica etapa pela qual o mosto (base inicial da cerveja) recebe a levedura, que é a responsável por transformar o açúcar em álcool e gás carbônico. Ainda, podemos dizer, também, que essa é a fase da carbonatação, ou seja, da produção de CO2, tão essencial para diferenciar o chopp da cerveja.
A pasteurização se caracteriza como um outro processo presente na formação da cerveja, na qual o choque térmico inativa e elimina os microrganismos ali presentes, garantindo uma maior durabilidade e estabilidade da cerveja.
Mas afinal, qual a diferença entre a cerveja e o chopp?
Agora que você já sabe as etapas principais que diferenciam essas duas bebidas tão consumidas mundialmente, vamos nos aprofundar e devidamente explicar os pontos onde se divergem.
A cerveja, deste modo, é produzida em grandes quantidades e passa pelo processo de carbonatação, sendo a fase final caracterizada pelo empacotamento em garrafas e a posterior pasteurização, com o aquecimento a 60ºC e consequente resfriamento. Então, pronta para o consumo, consegue permanecer viável para consumo por até 6 meses. Ainda, é a carbonatação e sua produção de CO2 que dá à cerveja seu caráter efervescente.
Pequenas bolhas de gás carbônico, responsável pela carbonatação
Fonte: Emporio Home Brew
Analogamente, o chopp é produzido em pequena escala e servido fresco diretamente dos barris, possuindo uma menor data de validade. Ou seja, ao invés de ser servida em latas e garrafas, é armazenada em barris, possibilitando uma carbonatação artificial mais presente e necessária para que o produto esteja saboroso e espumante até o final do barril. E, claro, mantido em valores constantes de temperatura e pressão, evitando a pasteurização e mantendo sua textura cremosa.
Chopp
Fonte: WestWing
E qual é melhor?
No final das contas, temos que a escolha do consumidor entre a cerveja e o chopp depende do paladar e preferências individuais, tal como a facilidade e disponibilidade ofertada por cada produto.
- sabor: na questão da qualidade, o chopp é fresco e em sua máxima intensidade. Contudo, devido à pasteurização presente na cerveja, atributos sensoriais são alterados;
- conservação: por não passar pela pasteurização, o chopp deve ser consumido o mais rápido possível, enquanto a cerveja consegue manter-se pronta para consumo aguentando por meses quando devidamente conservada;
- temperatura: cervejas precisam ter as temperaturas corretas para que se mantenham ideais, já para o chopp a temperatura não varia muito, sendo ideal entre 3 e 5ºC;
- envase: é comum que os chopps sejam mantidos em barris e a cerveja em latas e garrafas.
Tendo em vista as características individuais de cada uma, temos que a cerveja é perfeita para aqueles aderidos à praticidade, ao passo que o chopp é uma opção refrescante e cremosa, ideal para ser saboreado em eventos sociais.
Chopp VS cerveja
Fonte: Mytapp
E aí, compreendeu as diferenças entre essas bebidas tão conhecidas? Assim, da próxima vez que você se encontrar no dilema “cerveja ou chopp?”, lembre-se das características únicas de cada uma. Ambas têm seu lugar no mundo das bebidas e podem ser apreciadas de diferentes maneiras. O importante é aproveitar e brindar ao sabor inconfundível dessas duas deliciosas opções!
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