Nos setores de produção como um todo, determinar a qualidade e a composição dos produtos não é apenas um diferencial para a sua empresa – mas sim uma obrigação legal. Empresas inseridas nos ramos de alimentos, cosméticos e diversos outros precisam estar em conformidade com especificações técnicas rígidas para evitar penalidades e certificar a confiança do consumidor nos seus produtos. E a resposta para essa necessidade se dá nas análises laboratoriais.
A Importância da Conformidade com as Normas Legais
Diversos órgãos reguladores (ANVISA, MAPA, etc.) estabelecem normas e regulamentações que devem ser fielmente seguidas para que um produto possa ser comercializado. Empresas que não realizam análises laboratoriais adequadas correm risco de multas, ações legais, e até mesmo a interdição de suas atividades.
Para o setor alimentício, por exemplo, além das especificações particulares a cada produto, a RDC 724/2022, juntamente com a IN n° 161/22, regulam e determinam os padrões microbiológicos para alimentos, visando garantir a segurança dos consumidores e qualidade geral dos produtos. Dentre essas regulamentações, segue um exemplo para a preparação de produtos lácteos fermentados.
| Micro-organismo | N° de amostras | Limite Intermediário | Limite máximo |
| Salmonella/25 mL | 5 | Ausente | – |
| Escherichia coli/25 mL | 5 | 3 | 10 |
| Bolores e Leveduras/25 mL | 5 | 10² | 10³ |
Desse modo, investir em análises laboratoriais para os seus processos ou produtos, não só garante que estes atendam às normas legais, mas também assegura integridade e credibilidade perante os seus consumidores, evitando prejuízos à imagem da empresa.
Além de evitar penalizações, a realização frequente de análises laboratoriais permite um progresso constante da produção por meio do apoio de um controle de qualidade extremamente preciso.
O que são Análises Laboratoriais
As análises laboratoriais são procedimentos técnico-científicos para avaliar e assegurar a qualidade, composição e segurança de diversos produtos e serviços. Esses testes – fundamentais para garantir a conformidade com normas técnicas e legais específicas – podem incluir análises microbiológicas, físico-químicas e químicas, dependendo do ramo e necessidades específicas para cada empresa.
Benefícios das Análises Laboratoriais
- Segurança do Produto e do Processo de Produção: Identifica e elimina riscos microbiológicos e químicos.
- Evita Multas e Penalizações: Estar em conformidade reduz os riscos de sanções legais.
- Maior Confiança do Consumidor: Produtos testados e certificados promovem credibilidade.
- Diferencial Competitivo: Empresas que garantem qualidade se destacam no mercado.
- Eficiência na Produção: Detecta problemas antes que se tornem grandes gargalos para a produção.
Como a Protos Biotec Jr. Pode Ajudar Sua Empresa?
Na Protos Biotec Jr., oferecemos serviços especializados em análises laboratoriais, desde testes microbiológicos até avaliações químicas e físico-químicas dos seus produtos e procedimentos.
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referências
BRASIL. Agência Nacional De Vigilância Sanitária (Anvisa). Instrução Normativa nº 161, de 1º de Julho de 2022. Estabelece os padrões microbiológicos dos alimentos. 06 jul. 2022. Disponível em: https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/instrucao-normativa-in-n-161-de-1-de-julho-de-2022-413366880. Acesso em: 2 mar. 2025.
BRASIL. Agência Nacional De Vigilância Sanitária (Anvisa). Regulação de alimentos: consolidação de atos normativos. 2022. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2022/regulacao-de-alimentos-consolidacao-de-atos-normativos#:~:text=RDC%20724%2F2022%3A%20Dispõe%20sobre,%2F2020%20e%20110%2F2021. Acesso em: 2 mar. 2025.
BRASIL. Agência Nacional De Vigilância Sanitária (Anvisa). Resolução n° 724, de 1º de Julho de 2022. Dispõe sobre os padrões microbiológicos dos alimentos e sua aplicação. 06 jul. 2022. Disponível em: https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/resolucao-rdc-n-724-de-1-de-julho-de-2022-413364812. Acesso em: 2 mar. 2025.
BRASIL. Agência Nacional De Vigilância Sanitária (Anvisa). Resolução n° 907, de 17 de Setembro de 2024. Disponível em: https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/resolucao-rdc-n-907-de-19-de-setembro-de-2024-585939539. Acesso em: 03 mar. 2025.NUTRISAFETY. Novos Padrões Microbiológicos Para Alimentos. Disponível em: https://nutrisafety.com.br/novos-padroes-microbiologicos-para-alimentos/. Acesso em: 01 mar. 2025.
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