Você sabia que a análise de água pode proteger a sua empresa de contaminações que podem prejudicar seus lucros e a reputação do seu empreendimento? Não? Então entenda de uma vez por todas como funciona este serviço e sua importância para seu negócio!
A QUALIDADE DA ÁGUA
A água potável é de suma importância para a indústria, principalmente para a de alimentos, já que esta influencia diretamente a qualidade do produto. Independentemente do tipo de indústria, o uso de água não potável, em qualquer etapa, compromete a qualidade sanitária do produto final. Em certos alimentos, por exemplo, a água utilizada incorpora-se ao produto, sendo de extrema importância garantir sua qualidade. Para isso, ela deve estar livre de quaisquer contaminações e estar de acordo com as respectivas legislações, dependendo da finalidade de seu uso.
A legislação que define os padrões de qualidade da água para o consumo humano e seu uso em indústrias, principalmente alimentícias, é a Portaria do Ministério da Saúde GM/MS nº 888/2021. A água utilizada em qualquer processo que implique consumo direto, ingestão, aplicação, dentre outros fins similares em humanos deve estar adequada aos padrões descritos pela portaria para que a empresa esteja em situação de legalidade com a lei.
Para isso, análises físico-químicas (análise das características físicas e químicas, como pH e turbidez, por exemplo) e microbiológicas (análise de características biológicas, como a contaminação pela presença de microrganismos, por exemplo) de água devem ser realizadas rotineiramente nas indústrias, evitando que esta esteja fora dos padrões legislativos e livre de contaminações.
Concluindo, é de suma importância que a água utilizada pela sua empresa esteja sempre dentro dos padrões estabelecidos pela legislação, com base na sua finalidade de uso e livre de contaminações, garantindo assim que seu produto final possua a melhor qualidade possível, favorecendo a reputação do seu negócio.
COMO GARANTIR A QUALIDADE DA SUA ÁGUA
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Referências:
SIMENSATO, L. A; BUENO, S. M. Importância da qualidade da água na indústria de alimentos. Revista Científica Unilago, v. 1, n. 1, 2019.